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■2017年9月「たのしむ・ビギナーズ」クラス■

ベーシッククラスと同じく、テーマは「ワイン法」。このクラスでは、基本の基本を易しく解説し、ラベルを実際に確認してみました。

Riondo Prosecco Extra Dry Collezione

産地 : イタリア(ヴェネト)
品種 : グレラ
輸入元参考価格 : 2,268円

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Bruno Paillard Extra Brut Première Cuvée NV

産地 : フランス(シャンパーニュ)
品種: ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
輸入元参考価格 : 7,020円

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Mt.Difficulty Wines Pinot Noir 2014

産地 : ニュージーランド(セントラル・オタゴ)
品種 : ピノ・ノワール
輸入元参考価格 : 4,300円

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Château Lousteauneuf Medoc Cru Bourgeois Superiur 2012

産地 : フランス(ボルドー)
品種 : カベルネ・ソーヴイニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
輸入元参考価格 : 4,104円

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合わせたお料理は・・・

①生サーモンのタルタル

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②ピエモンテ風ポレンタのチーズ焼き&パプリカのパスタ

★写真を撮り忘れました。。。




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by tanoshimu-wine | 2017-09-30 21:58 | 「たのしむ・ワイン」クラス

■2017年9月「たのしむ・ワイン」クラス■

今月のテーマは、「ワイン法~EUを中心に」。その成り立ちやルール、私達との関わりを学びました。
テイスティングは、ヴィティス・ヴィニフィラと食用ブドウのワインの比較です。

勝沼 鳥居平今村 甲州 2015

産地 : 日本(山梨)
品種 : 甲州
参考価格 : 1,836円

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Jim Barry The Lodge Hill Riesling 2015

産地 : オーストラリア(クレア・ヴァレー)
品種 : リースリング
輸入元参考価格 : 3,240円

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タケダワイナリー ドメーヌベリーA古木 2014

産地 : 日本(山梨)
品種 : マスカット・ベーリーA
参考価格 : 3,780円

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CEDARVILLE Syrah Estate 2014

産地 : カリフォルニア(シエラ・フットヒルズ)
品種 : シラー
輸入元参考価格 : 6,480円

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Rose Ferrari NV

産地 : イタリア(アルト・アディジェ)
品種 : ピノ・ネロ、シャルドネ
輸入元参考価格 : 5,940円

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合わせたお料理は・・・

①フレッシュセップとモッツァレラのピッツァ

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②パクチーをのせたラムカレー・サフランライス添え

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by tanoshimu-wine | 2017-09-30 21:17 | 「たのしむ・ワイン」クラス

■2017年9月度「たのしむ・お料理」レッスン■

お料理をみんなで作って、ワインと共に楽しむクラス、第二回目です。

① 生サーモンのタルタル

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② グラタン・ドフィノワ

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③ 豚肉の赤ワイン煮込み

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by tanoshimu-wine | 2017-09-05 11:55 | 「たのしむ・ワイン」クラス