■■2016年5月「イタリア20州のワインをたのしむ会」■■

今月のテーマはラツィオ州。ピンと来ない方も多いかもしれませんが、キリスト教総本山・ヴァチカンを抱え、歴史と伝統を誇るイタリアの州都ローマを擁する州です。白の生産が圧倒的に多く、DOCGは3つのみ、DOCと合わせて全生産量の5%に過ぎないということですが、土着品種のチェサネーゼは個性的で美味しかったですね!

①Castel de Paolis CAMPO VECCHIO FRASCATI DOC 2012

産地 : イタリア(ラツィオ)
品種 : マルヴァジア・ディ・カンディア 70%、ボンビーノ、ベッローネ、トレッビアーノ計30%
輸入元参考価格 : 3,024円

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②Est! Est!! Est!!! di Montefiascone ITALO MAZZIOTTI 2011

産地 : イタリア(ラツィオ)
品種 : トレッビアーノ100%
輸入元参考価格 : 2,927円

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③Fontana Candida Roma Rosso DOC 2013

産地 : イタリア(ラツィオ)
品種 : モンテプルチアーノ50%、チェザネーゼ30%、シラー20%
輸入元参考価格 : 1,652円

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④Ciolli Cesanese di Olevano Romano DOC 2011

産地 : イタリア(ラツィオ)
品種 : チェサネーゼ100%
輸入元参考価格 : 4,860円

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⑤Montiano Lazio Rosso IGT 2013

産地 : イタリア(ラツィオ)
品種 : メルロー100%
輸入元参考価格 : 7,960円

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⑥Morinari Sanbuca Extra

産地 : イタリア(ラツィオ)
品種 : ※ニワトコを使ったリキュール
輸入元参考価格 : 3,790円

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ラツィオの料理は・・・

①Saltimbocca(サルティンボッカ)
豚肉と生ハムのセージ風味焼き


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②Trippa alla Trasteverina (トリッパ・アッラ・トッラステヴェリーナ)
トリッパの煮込みトラステーヴェレ風グラタン仕立て


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③TCiambelline(チャンベッリーニ)& Pecorino Romano(ペコリーノ・ロマーノ)
ワイン入り焼き菓子とペコリーノ・ロマーノ


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by tanoshimu-wine | 2016-05-12 00:17 | 「たのしむ・ワイン」クラス | Comments(0)

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