■■2015年12月「イタリア20州のワインをたのしむ会」■■

今月の「イタリア20州を巡ってたのしむ・ワインの会」は第15回、「トレンティーノ・アルトアディジェ州」です。オーストリア、スイスと国境を接するイタリア最北のこの州はドロミテ山脈を擁し、山歩きやスキーのメッカ。かれこれ10年以上前、インスブルックからバスでボルツァーノを訪れたことがあり、その美しさと素朴でドイツ的な料理が今も心に残っています。

①Tenuta Lageder Pinot Grigio DOC 2013

産地 : イタリア(トレンティーノ・アルトアディジェ)
品種 : ピノ・グリージョ100%
輸入元参考価格 : 3,888円

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②Franz Haas Alto Adige DOC Gewurztraminer 2013

産地 : イタリア(トレンティーノ・アルトアディジェ)
品種 : ゲヴェルツ・トラミネール100%
輸入元参考価格 : 4,752円

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③Teroldego Foradori 2012

産地 : イタリア(トレンティーノ・アルトアディジェ)
品種 : テロルデゴ100%
輸入元参考価格 : 4,500円

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④Tenutæ Lageder Lindenburg Lagrein DOC 2010

産地 : イタリア(トレンティーノ・アルトアディジェ)
品種 : ラグレイン100%
輸入元参考価格 : 5,400円

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⑤Ga dei Mondorli Moscato D'Asti 2011

産地 : イタリア(ピエモンテ)
品種 : モスカート100%
輸入元参考価格 : 2,160円

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合わせたお料理は・・・

①Canederli in Brodo(カネーデルリ・イン・ブロード)
 パンのお団子入りスープ


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②Spatzli agli Spinaci con Ragu di Carne(スペッツリ・アグリ・スピナチ)
ほうれん草のスペッツリ いろいろな肉のラグー和え


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スペッツリ専用の機器なんてもちろん持っていないので、試行錯誤の挙句チーズグラインダーで代用。柔らかくモチモチした生地を、こんな感じでお湯に落としていきます。

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③Canederli Dolci com Gelto di Vanigla(カネーデルリ・ドルチ)
パンのお団子ドルチェスタイル・ヴァニラアイス添え

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by tanoshimu-wine | 2015-12-06 11:54 | 「たのしむ・ワイン」クラス