■■2015年1月「イタリア20州のワインをたのしむ会」■■

2015年最初の「イタリア20州を巡ってたのしむ・ワインの会」のテーマは、イタリアの大銘壌地・ピエモンテ州です。DOCGの数はイタリア一、飲まなければいけないワインが目白押しということで、今回は-その1-とさせていただきました。

①GANCIA Asti Spmante DOCG

産地 : イタリア(ピエモンテ)
品種 : モスカート・ビアンコ100%
アルコール度 : 7.5%
輸入元参考価格 : 1,976円

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②Castellari Bergaglio SALLUVII Gavi DOCG 2013

産地 : イタリア(ピエモンテ)
品種 : コルテーゼ100%
アルコール度 : 12.5%
輸入元参考価格 : 2,592円

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③Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG 2008

産地 : イタリア(ピエモンテ)
品種 : ネッビオーロ100%
アルコール度 : 14.5%
輸入元参考価格 : 4,860円

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④Aldo Conterno Barolo DOCG 2009

産地 : イタリア(ピエモンテ)
品種 : ネッビオーロ100%
アルコール度 : 15.0%
輸入元参考価格 : 12,960円

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合わせたお料理は・・・

①Tajarin alla Fonduta con Olio di Tartufo Bianco

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タヤリンは卵黄で作る細身の手打ちパスタ。チーズフォンデュと白トリュフオイルで。

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②Brasato di Stinco di Manzo

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牛スネ肉の赤ワイン煮にポレンタを添えたもの。ピエモンテではバローロに合わせて「バローロ煮」が有名ですが、なかなかそうもまいりませんので・・・

③Panna Cotta con Nocciole

写真を撮り忘れました!ピエモンテの名産品の一つ、ヘーゼルナッツ入りのパンナコッタです。
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by tanoshimu-wine | 2015-01-10 16:41 | 「たのしむ・ワイン」クラス