■■2014年6月度「イタリア20州のワインをたのしむ会」■■

【第2回】シチリア州

5月にスタートした「イタリア20州を巡ってたのしむ・ワインの会」は、イタリアの1つの州にフォーカスし、州の代表的なワインを3郷土料理と共に、少人数でじっくりと味わう会です。第2回のテーマはシチリア。太陽燦燦、果実味たっぷり、やや暑苦しいイメージを覆すエレガントなシチリアワインに出会いました。
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①CANTINE BARBERA Inzorlia Sicilia 2011

産地 : イタリア(シチリア)
品種 : インツォリア100%
アルコール度 : 12.5%
輸入元参考価格 : 2,376円
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②PAOLO CALI Cerasuolo di Vittoria DOCG 2010

産地 : イタリア(シチリア)
品種 : ネロ・ダーヴォラ 60%、フラッパート 40%
アルコール度 : 13.5%
輸入元参考価格 : 3,780円
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③PALARI Faro DOC 2007

産地 : イタリア(シチリア)
品種 : ネレッロ・マスカレーゼ 50%、ネレッロ・カプッチョ 30%、その他20%
アルコール度 : 13.5%
輸入元参考価格 : 9,720円
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④Marsala DOP Superiore Galibaldi Dolce

産地 : イタリア(シチリア)
品種 : グリッロ、カタラット、インツォリア
アルコール度 : 18.5%
輸入元参考価格 : 2,592円
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シチリア料理と共に。

①Spaghetti alle vongole e bottarga 

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アサリとカラスミのスパゲッティ。海の恵みの濃厚な味わいです。

②Carne tritata a Sfincione

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牛ひき肉、スカモルツァ、トマト(シシリアンルージュです)、オレガノ、パン粉、パルミジャーノ・レッジャーノ、オレガノ、ネギを重ね焼にしたもの。

③Biancomangiare

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湯むきしてローストし砕いたアーモンドを2時間浸したアーモンドミルクと、泡立てた生クリームで作る、香り高く濃厚でなめらかなパンナコッタ。
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by tanoshimu-wine | 2014-06-01 21:44 | 「たのしむ・ワイン」クラス