ルーマニアワインテイスティング

5月28日のFine Dine Discovery=ルーマニアダイン=に向けて、ルーマニアワインのテイスティング会を開催しました。イベントでみなさんに美味しいワインを提供できるよう、丁寧かつ真剣にテイスティングし、評価し、ディスカッションします。
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実は、私自身もルーマニアワインにはあまり馴染みがなく・・・もちろんこれまでに10本くらいは飲んでいますし、展示会等でもかなりの数はテイスティングしていますが、「なかなかいいじゃない」というくらいの印象くらいでいたのです。今回ずらっと並べて飲み比べてみて、ルーマニアワインの風景のようなものが見えてきた気がします。
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お料理は、先日の"レストラン・ルーマニア"で美味しかった茄子のペーストやYさん北海道土産のアスパラを含めた前菜の盛り合わせと
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ルーマニア名物"ミティティ"です。さまざまなスパイスをきかせた、牛と豚と羊のハンバーグとソーセージの間のようなもの。グリルで焼くのが普通のようですが、今回は10名分ということで、まずはフライパンで焼き目をつけてから・・
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まとめてオーブンで焼き上げました。
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イスラエルダインを思い出しました。茄子のペーストは"ババガヌシュ"と似ていますし、こちらの"ミティティ"は"ケバブ"と親戚って感じ。
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ワインのセレクトで難しいのが、ただ飲んだときの印象と、お料理と合わせたときの印象が全く異なることが多いこと。今回も、テイスティング時には人気のなかったワインが、"ミティティ"と一緒にいただくと素晴らしく感じられてしまいました。悩みます。。。が、どれも美味しいワインでした。みなさま、ルーマニアダインにもご期待下さい!
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by tanoshimu-wine | 2014-05-11 14:37 | Fine Dine Discovery