熟成イタリアワイン会!
2014年 04月 19日
これだけの熟成イタリアワイン&シャンパーニュをずらりといただけるチャンスなんて、めったにあるものではございません。持つべきものは、ワインに精通した先見の明ある友人達!
1. Jacquesson & Fils, Signature Non Dosé, Late Disgorged 1989
2. Castelluccio/Ronco del Re 1997 IGT
3. Pio Cesare Barolo Riserva 1990
4. Ceuso 2004
5. ORNELLAIA 1994
6. Brunello di Montalcino Biondi-Santi 1994
ゴージャスながら落ち着きのあるシャンパーニュ、旨みをまとって熟成したソーヴィニヨンブラン、美しい飲み頃のバローロ、衝撃的に美味かったシチリア(ワインメーカーのサイン入りボトルでした)、パーフェクトバランスのスーパートスカン、そして憧れの神様の熟成ブルネッロ(これはまだまだ驚くほど若々しく、硬さもありました)・・・どれも個性を極めた熟成ワイン達ですが、イタリアらしい明るさと力強さが共通して感じられ、飲んでいる私達も陽気になってしまいました。こんな素晴らしいイタリアワインを提供下さったYさんに、一同大感謝!!ワインリストをいただいたときから頭を悩ませたお料理、もちろんイタリアンでまとめました。
黒オリーブとオイルサーディンのキッシュ
桜肉とマッシュルームのトリュフ風味カルパッチョ
真鯛の昆布締め、ピクルス・オリーブ・ケイパー・トマト・ハーブのカルパッチョ
特別なカルボナーラ
ニョッキ入り牛スネ肉のストラコッタ
ポン・レヴェックとマーマレード、ワインに合うラスク
熟成の逸品揃い、とても印象深いワイン会、幸せな夜になりました。次回はフランス熟成モノで??ありがとうございました!
1. Jacquesson & Fils, Signature Non Dosé, Late Disgorged 1989
2. Castelluccio/Ronco del Re 1997 IGT
3. Pio Cesare Barolo Riserva 1990
4. Ceuso 2004
5. ORNELLAIA 1994
6. Brunello di Montalcino Biondi-Santi 1994
ゴージャスながら落ち着きのあるシャンパーニュ、旨みをまとって熟成したソーヴィニヨンブラン、美しい飲み頃のバローロ、衝撃的に美味かったシチリア(ワインメーカーのサイン入りボトルでした)、パーフェクトバランスのスーパートスカン、そして憧れの神様の熟成ブルネッロ(これはまだまだ驚くほど若々しく、硬さもありました)・・・どれも個性を極めた熟成ワイン達ですが、イタリアらしい明るさと力強さが共通して感じられ、飲んでいる私達も陽気になってしまいました。こんな素晴らしいイタリアワインを提供下さったYさんに、一同大感謝!!ワインリストをいただいたときから頭を悩ませたお料理、もちろんイタリアンでまとめました。
黒オリーブとオイルサーディンのキッシュ
桜肉とマッシュルームのトリュフ風味カルパッチョ
真鯛の昆布締め、ピクルス・オリーブ・ケイパー・トマト・ハーブのカルパッチョ
特別なカルボナーラ
ニョッキ入り牛スネ肉のストラコッタ
ポン・レヴェックとマーマレード、ワインに合うラスク
熟成の逸品揃い、とても印象深いワイン会、幸せな夜になりました。次回はフランス熟成モノで??ありがとうございました!
by tanoshimu-wine
| 2014-04-19 13:26
| @自宅