■■2013年5月度「たのしむ・ワイン」レッスン■■
2013年 06月 02日
今月のテーマは、世界で最も有名で人気のある品種シャルドネ。ブルゴーニュの同じ作り手、同じヴィンテージのアペラシオン違いを4種類と、カリフォルニアの同じヴィンテージを1種類、シャルドネばかりテイスティングしました。
①Joseph Drouhin Chablis DROUHIN-VAUDON 2011
産地 : フランス(ブルゴーニュ・シャブリ)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 12.5%
輸入元参考価格 : 3,150円
②Joseph Drouhin LAFORET Bourgogne 2011
産地 : フランス(ブルゴーニュ)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 13.0%
輸入元参考価格 : 2,100円
③Joseph Drouhin Cote de Beaune 2011
産地 : フランス(ブルゴーニュ・ボーヌ)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 13.0%
輸入元参考価格 : 4,200円
④Joseph Drouhin Macon-Villages 2011
産地 : フランス(ブルゴーニュ・マコン)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 13.0%
輸入元参考価格 : 1,890円
⑤Cakebread Cellars Chardonnay 2011
産地 : カリフォルニア(ナパヴァレー)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 14.2%
輸入元参考価格 : 5,250円
★ナパのCakebreadが思いの外エレガントでした。Doruhinのボーヌが力強く凝縮感があったので、こちらをカリフォルニアと思った方が多かったですね。Doruhinは大手ネゴシアンですが、早くから有機栽培はビオデナミに取り組んでおり、ピュアなワイン造りで有名です。お食事に合わせて、Doruhinの少し古い赤もいただきました。
⑥Joseph Drouhi SANTENAY 1999
産地 : フランス(ブルゴーニュ・サントネイ)
品種 : ピノノワール100%
アルコール度 : 13.0%
輸入元参考価格 : 7,350円
合わせたお料理は・・・
①カリカリ油揚げとクレソンとパルミジャーノのサラダ
②フランス田舎風チキンのクリーム煮
①Joseph Drouhin Chablis DROUHIN-VAUDON 2011
産地 : フランス(ブルゴーニュ・シャブリ)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 12.5%
輸入元参考価格 : 3,150円
②Joseph Drouhin LAFORET Bourgogne 2011
産地 : フランス(ブルゴーニュ)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 13.0%
輸入元参考価格 : 2,100円
③Joseph Drouhin Cote de Beaune 2011
産地 : フランス(ブルゴーニュ・ボーヌ)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 13.0%
輸入元参考価格 : 4,200円
④Joseph Drouhin Macon-Villages 2011
産地 : フランス(ブルゴーニュ・マコン)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 13.0%
輸入元参考価格 : 1,890円
⑤Cakebread Cellars Chardonnay 2011
産地 : カリフォルニア(ナパヴァレー)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 14.2%
輸入元参考価格 : 5,250円
★ナパのCakebreadが思いの外エレガントでした。Doruhinのボーヌが力強く凝縮感があったので、こちらをカリフォルニアと思った方が多かったですね。Doruhinは大手ネゴシアンですが、早くから有機栽培はビオデナミに取り組んでおり、ピュアなワイン造りで有名です。お食事に合わせて、Doruhinの少し古い赤もいただきました。
⑥Joseph Drouhi SANTENAY 1999
産地 : フランス(ブルゴーニュ・サントネイ)
品種 : ピノノワール100%
アルコール度 : 13.0%
輸入元参考価格 : 7,350円
合わせたお料理は・・・
①カリカリ油揚げとクレソンとパルミジャーノのサラダ
②フランス田舎風チキンのクリーム煮
by tanoshimu-wine
| 2013-06-02 12:56
| 「たのしむ・ワイン」クラス