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残念な洋食

戸越銀座を紹介するTV番組や雑誌では必ず紹介される、洋食の老舗ブルドック。近隣在住10年目にして、ようやくの訪問です。昭和を感じさせるレトロ・・というか、単に古くなったお店はいい具合に鄙びていて、クラシックなメニューにも期待大だったんですが、結果はかなり残念。お歳を召されたシェフは不機嫌そうで、サービスの女性とのやり取りに、カウンターの私たちは緊張。オープンキッチンなので作り方が丸見えなのですが、「お勧め」となっていたタンシチューは、一度下処理をして冷凍してあるタンを茹で直し、デミグラスソースを絡めて出されました。タンは水っぽく、ソースも染み込んでいないので、なんだかぼやけた味です。うーーん、かなり残念。
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by tanoshimu-wine | 2013-05-26 14:20 | @レストラン

「たのしむ・ワイン」クラスと美味しいものや旅にまつわるお話


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