■■2011年11月度「たのしむ・ワイン」レッスン■■


今月は、「同じ品種でも作り方によってワインはこんなに変わる」ということを確認するテイスティングセッションになりました。①②はブルゴーニュとカリフォルニアのシャルドネの飲み比べ、③④⑤はイタリアのサンジョヴェーゼで、④と⑤は同じ作り手のクラスとヴィンテージ違いです。

①Domaine Lois Michel Chablis 2009
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産地 : フランス(ブルゴーニュ)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 12.5%
輸入元参考価格 : 3,150円
★樽を一切使わず、ステンレスタンクのみで発酵。シャープな酸、フレッシュ&フルーティな味わいの典型的なシャブリです。

②Freestone Fogdoc Chardonnay 2008
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産地 : アメリカ(カリフォルニア・ソノマヴァレー)
品種 : シャルドネ100%
アルコール度 : 13.5%
輸入元参考価格 : 4,200円
★カリフォルニアらしく、リッチで凝縮感のあるシャルドネ。フレンチオーク樽で12ヶ月熟成されており、丸みと厚みを感じさせます。

③Isole e Olena Chianti Classico 2008
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産地 : イタリア(トスカーナ)
品種 : サンジョヴェーゼ
アルコール度 : 13.5%
輸入元参考価格 : 3,675円
★イタリアで最も優れたワインメーカーの一人として知られるピエモンテのパオロ・デ・マルキがトスカーナに設立したワイナリーのスタンダード・キュヴェ。美しい酸と生き生きとした果実味、ピュアで心地よいキャンティ・クラシコです。

④Gianni Brunelli Rosso di Montalcino 2006
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産地 : イタリア(トスカーナ)
品種 : サンジョヴェーゼ80% カナイオーロ20%
アルコール度 : 14.0%
輸入元参考価格 : 5,775円
★伝統的手法で作られるモダンスタイルのロッソ・ディ・モンタルチーノ。綺麗なテクスチャーが印象的でした。

⑤Gianni Brunelli Brunello di Montalcino 2003
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産地 : イタリア(トスカーナ)
品種 : サンジョヴェーゼ
アルコール度 : 14.5%
輸入元参考価格 : 10,500円
★オーク樽で30ヶ月熟成させた、クラシックなブルネッロ・ディ・モンタルチーノです。しっかりした酸、力強いタンニン、豊かな果実味のバランスが素晴らしく、柔らかな熟成感も出てきています。飲み応えのある一本でした。


合わせたお料理は・・・

①鶏砂肝&鶏レバー&羊肉のコンフィ、香菜とほうれん草のサラダ仕立て
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②渡り蟹のトマトソースペンネ
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by tanoshimu-wine | 2011-11-16 16:39 | 「たのしむ・ワイン」クラス