■■2011年10月度「たのしむ・ワイン」レッスン■■

先月に引き続き、フランスのワインをテイスティングしました。
先月のボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュといった産地よりややマイナーな生産地の
ものを選んでいます。

①Hugel Alsace Riesling [2009]

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産地 : フランス(アルザス)
品種 : リースリング
アルコール度 : 12.5%
輸入元参考価格 : 2,415円
★アルザスを代表する作り手、ヒューゲルのスタンダードキュヴェです。青リンゴや白い花の
香り、シャープな酸、エレガントな余韻と、リースリングの特徴がよく現れています。

②Clos Lapeyre Sec (Jurancon Sec) [2009]

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産地 : フランス(南西地方)
品種 : グロ・マンサン
アルコール度 :
輸入元参考価格 : 2,520円
★なじみの薄い品種ですが、アルザスとの対比に南フランスの白を選びました。華やかで
フルーティな香りの中に、スパイスも感じられます。

③Chateau d'Esclans Cote de Provence Whispering Angel

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産地 : フランス(プロヴァンス)
品種 : グルナッシュ86%、ロール&シラー14%
アルコール度 :
輸入元参考価格 : 2,625円
★シャトー・デスクランは、ムートンで20年間手腕を発揮したエノロジストをパートナーに迎え、
プロヴァンスで最高のロゼを作るべく設立された新しいシャトーです。淡いサーモンピンクの
ロゼは、フレッシュ&フルーティで、どんなお料理にも合います。

④Domaine de Majas Three Trees Majas Syrah [2009]

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産地 : フランス(ラングドック&ルーション)
品種 : シラー
アルコール度 :
輸入元参考価格 : 2,100円
★ルーションのピレネー東部、ビオロジックで作られるシラー100%の凝縮感あるワインです。
下のお値段5倍近いコートロティとのブラインドテイスティング比較では、全員がこちらが好き
と答えた、わかりやすい美味しさでした。

⑤Domaine George Verney Cote Rotie Blonde de Seigneur [2008]

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産地 : フランス(ローヌ・コートロティ)
品種 : シラー90% ヴィオニエ10%
アルコール度 :
輸入元参考価格 : 9,975円
★黒い果実だけでなく、スモークやミネラル、スパイス、オリーブなどの複雑なアロマがあります。
力強く滑らか、余韻の長さもワインの良さを感じさせますが、前日の抜栓にも拘わらずまだ少し
固かったかもしれません。

合わせたお料理は・・・

①サーモンのパテ、パプリカのマリネ、キノコのマリネのクロスティーニ

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②鶏もも肉と手羽先のコンフィ ローストポテト添え

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③さんまのリゾット(ル・ブルギニオンのレシピで)

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by tanoshimu-wine | 2011-10-24 17:08 | 「たのしむ・ワイン」クラス