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1992 Stag's Leap Cask23

そろそろ飲み頃かな・・・と、友人のお誕生日会に開けました。

1992 Stag's Leap Cask23
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Cask23は、私のシニアワインエキスパートの合格祝いにと1991を飲ませていただいたとき、「こんな女性になりたい!」と感じたワインです。「時間とともに変化し、成熟し、様々な味わいを見せる複雑で美しいワイン。グラマラスなボディが時間を経て綺麗にスレンダーになった感じ。」とメモしてありました。1992は驚くほどの若々しさ。まだ十分にぽっちゃりと言っていい果実の肉付きを感じます。でありながら、しっかりと通った芯があり、表情が豊か!素晴らしいワインです。

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牛ロースのステーキと、ラムのディアボラ風。ワインに負けないようなメインにしました。
# by tanoshimu-wine | 2014-12-11 21:10 | ワインワインワイン

台湾家族旅行

5度目の台湾旅行。今回は5泊6日と少々長めです。何してた?って、飲んで食べてました。30度を超える日も多く、やっと過ぎ去った夏をもう一度過ごすハメにはなりましたが、久し振りの楽しい家族海外旅行でした。
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猫空の茶芸館の写真ですが、昼からビールと台湾大衆料理の毎日でした。何度行っても、驚くようなメニューとのめぐり合いがあります。新幹線で1泊のエクスカーションに出かけた台南では、海鮮料理が新鮮でした。度小月の本店で、元祖台南担仔麺も!
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とにかく親日!レストランなどで家族でおしゃべりしていると、たいがい近くの席の人が「日本人?」と聞いてきて、「京都に行ったことがある」「北海道が好き」「金沢に行ってみたい」などと話がはずみます。珍しく台湾で生ビールが飲めるビアガーデンでは、隣のテーブルのChina Airline勤務というおじさま3人組に生ビールをご馳走になり、日台友好大宴会となりました。
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MRT(地下鉄)にもたくさん乗りましたが、必ず老齢の両親に席を譲ってくれる台湾人の敬老精神に感激。乗るやいなや、遠くからでもさっと席を立って、呼びに来てくれます。もちろん、その間に席に他の人が座るなんてこともなし。温かで緩やかな民族性、どこか懐かしい街並み、美味しい食べ物・・・また行きたい台湾です。
# by tanoshimu-wine | 2014-12-11 20:56 |

■■2014年11月度「たのしむ・ワイン」レッスン■■

ワインとベストバートナーと言われるチーズ。今月はチーズの概論とワインとの合わせ方を学び、直前にボルドーで仕入れてきたフランスチーズ6種類も、テイスティングしていただきました。

①エポワス(ウォッシュ・ブルゴーニュ地方)
②アフィネ・オ・シャブリ(ウォッシュ・ブルゴーニュ地方)
③プーリニイ・サンピエール(シェーブル・ロワール地方)
④オッソ・イラティ(セミハード・ピレネー地方)
⑤トム・ド・ピレネー(ハード・ピレネー地方)
⑥クロタン(シェーブル・ロワール地方) ※サラダで

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①Chablis 1er Cru Fourchaume JR 2012

産地 : フランス(ブルゴーニュ)
品種 : シャルドネ
アルコール度 : 13.0%
輸入元参考価格 : 4,968円
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②Sancerre Cuvée Mélodie Gustave Fouassier2011

産地 : フランス(ロワール)
品種 : ソーヴィニヨン・ブラン
アルコール度 : 13.0%
輸入元参考価格 : 5,615円
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③Château de la Commanderie2010

産地 : フランス(ボルドー)
品種 : メルロー、カベルネ・フラン
アルコール度 : 14.0%
輸入元参考価格 : 3,780円
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④Roger Sabon Chateauneuf du Pape Reserve Rouge2010

産地 : フランス(ローヌ)
品種 : グルナッシュ、シラー、サンソー
アルコール度 : 14.5%
輸入元参考価格 : 6,480円
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⑤Warre's Tawny Port Otima 10 Years

産地 : ポルトガル(ポルト)
品種 : トゥーリガ・ナチオナル、トゥーリガ・フランチェーサ、ティンタ・バロッカ、ティンタ・ロリス
アルコール度 : 20.0%
輸入元参考価格 : 3,920円
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⑥Chateau de Blaceret-Roy Beaujolais-Vollages Nouveau2014

産地 : フランス(ブルゴーニュ)
品種 : ガメイ
アルコール度 : 12.5%
輸入元参考価格 : 2,280円
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合わせたお料理は・・・

①フランスビストロ風サラダ

■■2014年11月度「たのしむ・ワイン」レッスン■■_e0243390_166960.jpg


②秋刀魚のリゾット

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# by tanoshimu-wine | 2014-11-24 16:09 | 「たのしむ・ワイン」クラス

ボルドー疲れのブルゴーニュ

もともとブルゴーニュ派の友人と私、旅の後半はボルドーにやや疲れ、「ピノ飲みたいねー」を連発。最後の夜にいよいよブルゴーニュで〆るかと行った有名なワインバーには、なんとボルドーワインしかオンリストされておらず、ボルドーの心意気というかプライドを感じたのでした。
というワケで、旅のお土産食事会には、ボルドーで買ってきた食材にブルゴーニュを合わせるということに。

Geverey-Chambertin Lavaux St-Jacqure jean Raphet 1997
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完璧なブルゴーニュ、涙モノです。このやさしい果実味と酸味、風のわたるブドウ畑にいるような清清しさ、じんわりと心を溶かしてくれる旨味・・・やっぱりブルゴーニュが好きだと、しみじみ思わせてくれるワインでした。

クロタンを乗せて焼いたバゲットのサラダは、フランスのビストロの定番。準備していたクルミとフライドオニオンを散らし忘れたのが悔やまれますが・・・
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地元で愛されてる、といった感じのお惣菜屋さんで、真空パックされた鴨のコンフィを買って来ました。お湯で温めた後、フライパンでかりっと表面を焼けば、フランスのお味そのもの!
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季節のセップ茸も密輸して、パスタに。ドライとは全く違う食感がいいですねー。
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# by tanoshimu-wine | 2014-11-24 15:34 | @自宅

2014ボルドーの旅

初めてのパリ抜きフランス。シャルルドゴールからボルドー直行直帰の、5泊7日ボルドーの旅を楽しんできました。さすが世界最高峰の銘壌地、ブルゴーニュとは全く異なるそのスケール感、重厚感に圧倒されました。
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女性二人旅で心に響いたのは、世界遺産サンテミリオンの街。中世の街並みがそのまま残る小さな城砦都市は、街中ワインショップとレストランだらけで、ゆったりとした休日の雰囲気に溢れています。私達も急ぐことなくのんびりと石畳と坂の街を散策し、ワインショップをひやかし(友人は1985のムートンをご購入!)、畑を巡り、ワイナリーを訪問し、素敵なレストランで美味しい食事と地元のワインをいただき、夜は夜で1室しかないBBの広いお部屋でワインとおしゃべりを楽しみ、心からリフレッシュした2泊3日でした。
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ポイヤックのLynch-Bagesに併設されたVINIVでは、私達が参加しているワイン造りの会の2013ヴィンテージのブレンディング体験をさせていただきました。わずかなセパージュの変更が、ワイン全体に引き起こす変化は感動的!素晴らしい経験です。
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長らく憧れだったCordillian-bagesに宿泊し、ミシュラン二つ星レストランでお食事も。
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たくさんの素晴らしいワインとも出会いました。
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帰路、渡航歴100回以上にして初めて財布をすられるというアクシデントはありましたが(お金はほぼ使い果たしていて被害額はわずか・・・)、ステキな旅になりました。ありがとうございました!
# by tanoshimu-wine | 2014-11-24 15:18 |

「たのしむ・ワイン」クラスと美味しいものや旅にまつわるお話


by tanoshimu-wine